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🐟 5월 제철 수산물 총정리 – 지금 가장 맛있는 바다의 선물 본문
안녕하세요. 오늘은 5월에 꼭 먹어야 할 제철 수산물을 소개해드리려 합니다. 봄에서 여름으로 넘어가는 시기인 만큼, 살이 통통하게 오른 생선과 해산물이 쏟아지는 계절인데요.
지금 먹어야 가장 맛있는 수산물, 어떤 것들이 있는지 함께 살펴보시죠.
✅ 1. 광어 – 살이 통통하게 오르는 시기
봄철 광어는 겨울보다도 오히려 더 맛있다는 평가를 받습니다.
알을 배기 전인 5월, 육질이 부드럽고 감칠맛이 뛰어나기 때문에 회로 먹기에 최적입니다.
- 추천 요리: 광어회, 광어 지리탕, 광어 버터구이
- 팁: 소금간보다는 초장 또는 기름장에 찍어 먹는 것이 단맛이 살아납니다.
✅ 2. 도다리 – 봄 도다리, 봄쑥과 함께라면 금상첨화
도다리는 봄철 대표 수산물 중 하나로, 특히 **쑥이 나는 시기와 겹쳐 '도다리쑥국'**이 제철 별미로 꼽힙니다. 육질은 부드럽고 단백하며 담백한 맛이 매력입니다.
- 추천 요리: 도다리쑥국, 소금구이
- 팁: 쑥은 늦봄일수록 향이 짙어, 5월 도다리쑥국은 풍미가 최고입니다.
✅ 3. 주꾸미 – 산란기 직전, 알이 꽉 찬 시기
주꾸미는 보통 3~5월이 제철이며, 5월 초까지는 알이 꽉 차 있어 고소하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 이 시기를 지나면 산란 후라 맛이 떨어지므로 지금이 딱 좋은 타이밍입니다.
- 추천 요리: 주꾸미 볶음, 샤브샤브, 숙회
- 팁: 데칠 때는 10초 내외로 짧게 데쳐야 질기지 않습니다.
✅ 4. 멍게 – 바다 향 가득한 봄철 별미
멍게는 수온이 올라가는 5~6월이 제철입니다. 신선할수록 해양의 향이 강하게 느껴지며, 입맛을 돋우는 향긋함이 특징입니다.
- 추천 요리: 멍게 비빔밥, 멍게 초무침
- 팁: 구매 후엔 하루 내 섭취가 가장 좋고, 냉장보관 시에도 물기를 꼭 제거해야 신선함을 유지할 수 있어요.
✅ 5. 해삼 – 단백질이 풍부한 건강 해산물
해삼도 5월까지가 제철입니다. 탱글탱글한 식감과 바다 향이 어우러져, 숙취 해소나 건강식으로도 주목받고 있습니다.
- 추천 요리: 해삼 초회, 해삼죽, 해삼젓갈
- 팁: 껍질 제거 후 소금물에 살짝 담가두면 비린 맛이 줄어들어요.
✅ 6. 바지락 – 국물 맛이 절정인 시기
5월 바지락은 살이 통통하게 차고 국물 맛도 가장 진합니다.
칼국수나 찜에 넣으면 시원한 바다 향이 가득 퍼져요.
- 추천 요리: 바지락칼국수, 술찜, 바지락 미역국
- 팁: 소금물에 해감 2~3시간 충분히 해줘야 흙 맛이 없습니다.
✅ 7. 갑오징어 – 쫄깃한 단맛의 봄 오징어
쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 인기 많은 갑오징어도 5월이 제철입니다. 보통 오징어보다 식감이 탱글하고 회나 숙회용으로 인기가 높아요.
- 추천 요리: 갑오징어 숙회, 볶음, 회무침
- 팁: 회로 먹을 땐 얇게 썰기보다 두껍게 썰어야 식감이 살아납니다.
✅ 8. 병어 – 부드럽고 기름진 봄 생선
병어는 봄부터 여름까지가 제철이며, 은빛 비늘과 담백한 맛으로 조림이나 튀김용 생선으로 인기입니다.
- 추천 요리: 병어조림, 병어 튀김
- 팁: 기름기가 풍부해 매운 양념조림에 잘 어울립니다.
✨ 마무리 – 제철 수산물은 건강도 맛도 최고!
제철에 나는 수산물은 가장 신선하고, 가장 맛있는 상태입니다. 무엇보다 우리 몸에 필요한 단백질과 미네랄, 오메가3까지 골고루 들어 있어 건강식으로도 제격이죠.
요즘처럼 식재료 물가가 오를 땐, 제철 식재료를 알차게 활용하는 것이 가성비도 좋고, 입맛도 살릴 수 있는 현명한 선택입니다.
다가오는 주말, 재래시장이나 온라인 수산시장에서 제철 수산물 장봐보시는 건 어떨까요?
✨ 지금이 아니면 1년을 기다려야 해요!
여러분은 어떤 제철 수산물을 가장 좋아하시나요?
댓글로 남겨주시면 함께 이야기 나눠요 :)
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